មគ្គុទេសក៍សម្រាប់បាយ: របៀបជ្រើសរើសមួយណាដែលល្អសម្រាប់អ្នក

អង្ករគឺជាអាហារចំបងសម្រាប់ប្រជាជនជាងពាក់កណ្តាលពិភពលោកជាពិសេសនៅអាស៊ី។ ប្រភពដ៏សំបូរបែបនៃកាបូអ៊ីដ្រាតអង្ករដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការធ្វើឱ្យប្រជាជនទាំងនេះកំពុងផ្តល់នូវសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗ។ មានអង្ករខុសគ្នា 5.000 ផ្សេងៗគ្នាពីជុំវិញពិភពលោក។ ទន្ទឹមនឹងភាពខុសគ្នានៃពណ៌រាងនិងទំហំពួកគេមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពខុសៗគ្នាមួយចំនួន។

នេះគឺជាការពិតមួយចំនួនអំពីអង្ករ។

កម្រិតនៃការកែច្នៃរបស់បញ្ហាកែច្នៃ។ អង្ករដែលត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ញឹកញាប់បំផុតនៅអាស៊ីគឺស្រូវសាលីដែលបានចម្រាញ់ប្រេងប៉ុន្តែអង្ករសំរូបដែលមិនត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ជាទូទៅថាជាជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អព្រោះវានៅតែមានស្រទាប់កន្ទក់នៅដដែល។ ស្រទាប់នេះមានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សំខាន់ដូចជាជាតិសរសៃវីតាមីន B វីតាមីនជាតិដែកនិងអាស៊ីតខ្លាញ់ដ៏សំខាន់ដែលត្រូវបានយកចេញក្នុងកំឡុងពេលដំណើរការកិនដែលបានប្រើដើម្បីបង្កើតអង្ករពណ៌ស។ អ្វីដែលនៅសល់គឺកាបូអ៊ីដ្រាតចម្រាញ់ភាគច្រើន។

ប្រវែងគ្រាប់ធញ្ញជាតិកំណត់វាយនភាព។ កាបូអ៊ីដ្រាតសំខាន់ដែលរកឃើញនៅក្នុងអង្ករគឺម្សៅ។ ម្សៅមានពីរប្រភេទគឺអាមីឡូសនិង amylopectin ។ ពូជគ្រាប់ធញ្ញជាតិវែងដូចជា Basmati និងផ្កាម្លិះខ្ពស់នៅក្នុងអាមីឡូសដែលមិននៅជាប់គ្នានៅពេលចម្អិន។ ពូជគ្រាប់ធញ្ញជាតិខ្លីដែលជាប្រភេទអង្ករបែបអាស៊ីមានទំហំខ្ពស់នៅអាំលីប៉ូទីនដែលធ្វើឱ្យធញ្ញជាតិនៅជាប់គ្នានៅពេលចម្អិន។ ពូជគ្រាប់ធញ្ញជាតិមធ្យមដូចជាប្រភេទអង្ករតាមបែប Arbora និង Paella ដែលមានលទ្ធផលនៅចន្លោះវាយនភាពក្រែមនៅពេលវាត្រូវបានចម្អិន។

ពូជខុសគ្នាត្រូវបានរំលាយក្នុងអត្រាខុសគ្នា។ លិបិក្រម Glycemic គឺជាវិធានការណ៍មួយដែលជាប់ចំណាត់ថ្នាក់នៃអាហារដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាតខុសៗគ្នាយោងទៅតាមរបៀបដែលវាប៉ះពាល់ដល់កំរិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមរបស់អ្នក។ កាបូអ៊ីដ្រាត Gi ទាប (GI ដែលមាន 55 ឬតិចជាងនេះ) ការផ្គត់ផ្គង់ថាមពលថេរហើយដូច្នេះធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ធូរស្បើយយូរជាងនេះ។ កាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់ (GI នៃ 70 និងខ្ពស់ជាងនេះ) ធ្វើឱ្យកំរិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមរបស់អ្នកកើនឡើងនិងជ្រលក់យ៉ាងឆាប់រហ័សដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានការគោរពនិងអត់អាហារ។

មានកត្តាចាំបាច់ពីរដែលរកឃើញថាតើរាងកាយរបស់អ្នកយ៉ាងម៉េចបានរំលាយគ្រាប់ធញ្ញជាតិនៃអង្ករ: ប្រភេទម្សៅលេចធ្លោរបស់ម្សៅដែលវាមាន (អាមីឡូសធៀបនឹង amylopectin) និងមាតិកាម្សៅដែលធន់ទ្រាំ។ ម្សៅដែលធន់ទ្រាំគឺជាប្រភេទជាតិសរសៃដែលមានភាពស្វាហាប់ជាច្រើនទៀតក្នុងការបំបែកហើយដូច្នេះនាំឱ្យមានការដោះលែងយឺត ៗ នៃជាតិគ្លុយកូសចូលក្នុងចរន្តឈាមរបស់អ្នក។

ម្សៅអាមីឡូសដែលមានភាពស្វាហាប់ជាច្រើនទៀតក្នុងការរំលាយអាហារនិងស្រូបយកបានច្រើនជាងការអាក់អន់ចិត្តដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសល្អប្រសើរនៅពេលព្យាយាមគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែមទំងន់រាងកាយនិងកម្រិតថាមពលដោយផ្គត់ផ្គង់ថាមពល ថាមពលទ្រទ្រង់បានយូរជាងនេះ។

ប្រភេទអង្ករ

អង្ករស

សន្ទស្សន៍ Glycemic: 72, អាចទទួលបានរហូតដល់ 89 (ខ្ពស់)

1 ពែងមានៈ 204 កាឡូរី, កាឡូរី 1 ក្រាម, ប្រូតេអ៊ីន 4 ក្រាម, ប្រូតេអ៊ីន 4 ក្រាម

វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែផ្សេងទៀត: ធ្វេសប្រហែស

ចំណិតអង្ករពណ៌ស

សន្ទស្សន៍ Glycemic: 38 (ទាប)

1 ពែងមាន: 194 កាឡូរី, កាឡូរី 1 ក្រាម, ប្រូតេអ៊ីន 4 ក្រាម, ប្រូតេអ៊ីន 4 ក្រាម

វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែផ្សេងទៀត: វីតាមីន B6, កាល់ស្យូម, ជាតិដែក, ម៉ាញ៉េស្យូមប៉ូតាស្យូមនិងស័ង្កសី។

អង្ករជំនាញ, អង្ករក្រមុំថៃ

សន្ទស្សន៍ Glycemic: 98 (ខ្ពស់)

1 ពែងមាន: 169 កាឡូរី, 2 ក្រាម, foldin, ប្រូតេអ៊ីន 4 ក្រាម, ប្រូតេអ៊ីន 4 ក្រាម

វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែផ្សេងទៀត: ធ្វេសប្រហែស

អង្ករ Basmati

សន្ទស្សន៍ Glycemic: 56, អាចទទួលបានរហូតដល់ទៅ 69 (មធ្យម)

1 ពែងមាន: 191 កាឡូរី, កាឡូរី 1 ក្រាម, ជាតិ, ប្រូតេអ៊ីន 6 ក្រាម (អាស្រ័យលើម៉ាក)

វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែផ្សេងទៀត: វីតាមីន B6, កាល់ស្យូម, ជាតិដែក, ម៉ាញ៉េស្យូមប៉ូតាស្យូមនិងស័ង្កសី។

អង្ករ​សំរូប

សន្ទស្សន៍ Glycemic: 50 (ទាប)

1 ពែងមាន: 216 កាឡូរី, 18 ក្រាម, fold, ប្រូតេអ៊ីន 5 ក្រាម 5 ក្រាមប្រូតេអ៊ីន 5 ក្រាម

វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែផ្សេងទៀត: វីតាមីន B1, B3, និងខ 6, ម៉ង់ហ្គាណែសផូស្វ័រនិងដែក។

អង្ករព្រៃ

សន្ទស្សន៍ Glycemic: 87 (ខ្ពស់)

1 ពែងមាន: 166 កាឡូរី, កាឡូរី 3 ក្រាម, ប្រូតេអ៊ីន 7 ក្រាម, ប្រូតេអ៊ីន 7 ក្រាម

វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែផ្សេងទៀត: វីតាមីន B6, កាល់ស្យូម, ជាតិដែក, ម៉ាញ៉េស្យូមប៉ូតាស្យូមនិងស័ង្កសី។

បន្ទាត់ខាងក្រោម: ដំណើរការតិចកាន់តែប្រសើរ។ ការជ្រើសរើសពូជ Gi ទាបនឹងជួយឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ថាមានរយៈពេលយូរជាងនេះក៏ដូចជាការគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមរបស់អ្នកឱ្យកាន់តែប្រសើរឡើង។ ការផ្លាស់ប្តូរអង្ករពណ៌សសម្រាប់អង្ករសំរូបគឺល្អប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនអាចបោះបង់អង្ករពណ៌សបន្ទាប់មកផ្តល់ឱ្យធញ្ញជាតិឬអង្ករបានយូរព្យាយាម។ ប៉ុន្តែសូមចាំថាអង្ករសំបូរទៅដោយកាបូអ៊ីដ្រាតដូច្នេះចំនួនដែលអ្នកបរិភោគសំខាន់។ ដើរតាមមគ្គុទ្ទេសក៍ចានដែលមានសុខភាពល្អហើយនៅជាប់នឹងការបំពេញចានរបស់អ្នកជាមួយអង្ករឬជាតិស្ករដែលមានសុខភាពល្អផ្សេងទៀត។

ព័ត៌មាននេះគឺសម្រាប់គោលបំណងអប់រំតែប៉ុណ្ណោះហើយមិនត្រូវបានបម្រុងទុកជាការជំនួសការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យវេជ្ជសាស្រ្តឬការព្យាបាលឡើយ។ អ្នកមិនត្រូវប្រើព័ត៌មាននេះដើម្បីធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យឬព្យាបាលបញ្ហាសុខភាពឬស្ថានភាពសុខភាពឡើយ។ តែងតែពិនិត្យមើលជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នកមុនពេលផ្លាស់ប្តូររបបអាហាររបស់អ្នកផ្លាស់ប្តូរទម្លាប់នៃការគេងរបស់អ្នកសូមប្រើថ្នាំបំប៉នឬចាប់ផ្តើមទម្លាប់ហាត់ប្រាណថ្មី។

amirah rahmat

អាម៉ារ៉ាគឺជាគ្រូបង្វឹកសុខភាពរបស់ Fitbit របស់ Fitbit ។ បន្ទាប់ពីនាងទទួលបានសញ្ញាប័ត្រដល់កម្រិតអាហារនិងអាហារូបត្ថម្ភរបស់នាងពីចក្រភពអង់គ្លេសនាងបានចាប់ផ្តើមអនុវត្តការព្យាបាលឌីជីថលហើយបានជួយប្រជាជនធ្វើការផ្លាស់ប្តូរអាកប្បកិរិយាបែបវិជ្ជមានក្នុងរយៈពេលប្រាំឆ្នាំកន្លងមកនេះ។ នាងគឺជាមេចុងភៅផ្ទះដែលមានចំណង់ខ្លាំងហើយចូលចិត្តស្វែងយល់ពីរូបមន្តថ្មីក្នុងពេលវេលាគួរឱ្យសរសើររបស់នាង។ នាងក៏ចូលចិត្តធ្វើសកម្មភាពក្រៅជាមួយមនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់នាងដែរលីកំពុងរត់ជិះកង់និងឡើងភ្នំ។