Brunch: តើអាហារអ្វីដែលអ្នកគួរតែទទួលយកបានក៏ដូចជាអ្វីដែលអ្នកគួរតែចៀសវាង?

ដោយ Matt Weik, BS, CSCS, CPS, CSN

ការបរិភោគចេញបានបញ្ចប់កាន់តែច្រើនក៏ដូចជាលេចធ្លោជាងនៅក្នុងជីវិតដ៏មមាញឹករបស់យើង។ យើងទាំងអស់គ្នាចូលចិត្តពេញចិត្តនឹងមិត្តភក្ដិក៏ដូចជាក្រុមគ្រួសារបរិភោគអាហារដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ក៏ដូចជាទទួលទានលើភេសជ្ជៈមនុស្សពេញវ័យដូចជាម៉មម៉ាសឬម៉ារីបង្ហូរឈាមរបស់ម៉ារី។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយជាញឹកញាប់មិនមានជម្រើសដ៏អស្ចារ្យនៅពេលដែលយើងចេញទៅបរិភោគជាពិសេសប្រសិនបើយើងព្យាយាមរក្សាសុខភាពឱ្យមានសុខភាពល្អ។

ជាមួយនឹងសមាសធាតុបន្ថែមទាំងអស់ដាក់ចូលទៅក្នុងអាហារពេលព្រឹកខុសៗគ្នាក៏ដូចជាអាហារពេលថ្ងៃត្រង់អ្នកអាចចោទសួរប្រសិនបើការបរិភោគអាហារពេលល្ងាចមានសុខភាពល្អដូចវាគួរតែមាន។ សំណាងសម្រាប់អ្នកយើងបានធ្វើការសិក្សាស្រាវជ្រាវដើម្បីរកឃើញនូវរបៀបដែលអាហារទាំងនេះក៏ដូចជាអាហារអាចជះឥទ្ធិពលដល់ផែនការរបបអាហាររបស់អ្នកក៏ដូចជាអ្វីដែលអ្នកគួរតែដាក់នៅលើចានរបស់អ្នកក៏ដូចជាអ្វីដែលអ្នកគួរតែជៀសវាង។

អាហារបំប៉ន: តើជម្រើសមានសុខភាពល្អអ្វីខ្លះ?

អាហារល្អបំផុតពូកែគឺអ្នកដែលអ្នកអាចញ៉ាំយឺត ៗ ក៏ដូចជាចំណិតទឹកស្អាត។ ពួកគេគួរតែមានភាពកក់ក្តៅ (ប៉ុន្តែមិនក្តៅ), រីករាយដូចជាការលួងលោម, បន្ថែមពីលើការទទួលទានជីវជាតិ។

នេះគឺជាអាហារមួយចំនួនដែលល្អបំផុត (និងល្អបំផុត) ដែលអ្នកអាចទទួលបានសម្រាប់អាហារូបករណ៍:

1. omelet

omelet គឺជាជម្រើសឆ្នើមសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកកំពុងព្យាយាមមើលទំងន់របស់អ្នក។ វាមានកាឡូរីទាបក៏ដូចជាខ្ពស់ក្នុងប្រូតេអ៊ីនវីតាមីនក៏ដូចជាសារធាតុរ៉ែ។ វាអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យមានសាច់ឬបន្លែប្រភេទណាមួយទោះយ៉ាងណាផ្សិតម្ទេសក៏ដូចជាខ្ទឹមបារាំងតែងតែជាជម្រើសដ៏អស្ចារ្យ។

2. Bagel ជាមួយប៊ឺសណ្តែកដី

នេះគឺជាអាហារប្រពៃណីដ៏ប្រពៃណីដែលមានលក្ខណៈសាមញ្ញក្នុងការធ្វើឱ្យមានភាពសាមញ្ញក្នុងការញ៉ាំ។ កាបូបដែលមានប៊ឺសណ្តែកដីមានជាតិសរសៃខ្ពស់ក៏ដូចជាប្រូតេអ៊ីនដែលទាំងពីរនេះជួយឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ពេញទំហឹងសម្រាប់រយៈពេលយូរជាងនេះ។

ប៊ឺសណ្តែកដីមានខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អក៏ដូចជាប្រូតេអ៊ីនដែលជួយឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ថាមានរយៈពេលយូរជាងនេះ។ ប៊ឺសណ្តែកដីក៏ជាប្រភពដ៏ឆ្នើមនៃវីតាមីន B ក៏ដូចជាវីតាមីនអ៊ីដែលទាំងពីរនេះជួយការពារសុវត្ថិភាពប្រឆាំងនឹងជំងឺបេះដូងក៏ដូចជាជំងឺមហារីកដែរ។

3. Oatmeal

Oatmeal គឺជាអាហារដែលមានសុខភាពល្អបំផុតមួយសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។ វាមានជាតិសរសៃខ្ពស់ដែលធ្វើឱ្យអ្នកឆ្អែតបានយូរក៏ដូចជាជួយដល់កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលទាប។ Oatmeal មិនរាប់បញ្ចូលទាំងខ្លាញ់ឆ្អែតដូច្នេះវានឹងមិនបង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលរបស់អ្នកជាអាហារពេលព្រឹកផ្សេងទៀតដែលអាចធ្វើបានទេ។

វារួមបញ្ចូលទាំងប្រូតេអ៊ីន 10 ក្រាមក្នុងមួយដែលជួយឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ថាវែងជាងធញ្ញជាតិដទៃទៀតដែរ។ ផ្នែកដែលល្អបំផុតអំពី Oatmeal គឺថាអ្នកពិតជាអាចធ្វើឱ្យវាមានលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួនចំពោះរសជាតិរបស់អ្នកដោយបន្ថែមទឹកឃ្មុំ, Splenda, raisins, Walnut, ក៏ដូចជាប៊ឺសណ្តែកដីធម្មជាតិផងដែរប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។ ប្រើប្រាស់ការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នក!

4. បង្គាក៏ដូចជា grits

កុំគោះវារហូតដល់អ្នកសាកល្បងវា! បង្គាក៏ដូចជា GRITE ស្ថិតនៅក្នុងចំណោមអាហារដែលល្អបំផុតសម្រាប់អាហារូបករណ៍ចាប់តាំងពីពួកគេរួមបញ្ចូលទាំងសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏អស្ចារ្យដូចជាវីតាមីនសេ B12, ប្រូតេអ៊ីន, ជាតិដែកក៏ដូចជាកាល់ស្យូមផងដែរ។ វារួមបញ្ចូលទាំងការរួមបញ្ចូលជាតិសរសៃដ៏អស្ចារ្យដែលជួយក្នុងការរំលាយអាហារក៏ដូចជាជួយបង្កើនចលនាពោះវៀន។

បង្គាមានជាតិខ្លាញ់ទាបក៏ដូចជាសូដ្យូមដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាអាហារដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកដែលមានផែនការរបបអាហារឬអ្នកដែលមានជំងឺលើសឈាមឬជំងឺបេះដូង។ គ្រាន់តែការពារការបន្ថែម bacon ឬឈីសទៅវា, ដូចដែលវាអាចបន្ថែមកាឡូរីជាច្រើនក្នុងអំឡុងពេល bunk ប្រសិនបើអ្នកកំពុងព្យាយាមនៅជាមួយរបបអាហារ។

ផ្លែឈើស្រស់

ផ្លែឈើស្រស់គឺជាប្រភពវីតាមីនដែលលេចធ្លោរ៉ែក៏ដូចជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម – អ្វីៗទាំងអស់ដែលជួយប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺក៏ដូចជាភាពចាស់នៃការខ្ជះខ្ជាយ! ផ្លែឈើស្រស់ក៏រួមបញ្ចូលទាំងទឹកផងដែរដែលជួយឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកមានសំណើមខណៈពេលដែលបំពេញវាជាមួយនឹងសារធាតុចិញ្ចឹមនៅពេលតែមួយ។ ព្យាយាមបន្ថែមផ្លែប៊ឺរីស្រស់ឬចេកទៅនឹងទឹកដោះគោជូរទឹកដោះគោយ៉ាអួរបស់អ្នកក្រិកឬរលោងសម្រាប់ការព្យាបាលដោយអាហារដែលមានសុខភាពល្អ!

អាហារដែលមានក្លិនឈ្ងុយ: តើអ្នកគួរតែនៅឆ្ងាយពីអ្វី?

ជៀសវាងអាហារទាំងនេះប្រសិនបើអ្នកចង់រីករាយនៅពេលវេលារបស់អ្នកនៅឯអាហារពេលព្រឹកក៏ដូចជាមិនចាំបាច់មានការព្រួយបារម្ភជាបន្តបន្ទាប់ថាតើអ្នកមានកាឡូរីមានចំនួនច្រើនយ៉ាងដូចម្តេច:

1. ពងមាន់

អាហារនេះត្រូវបានផលិតជាធម្មតាជាមួយស៊ុតដែលបានប្រម៉ាញ់, cacon, cacon, muffins អង់គ្លេស, ទឹកជ្រលក់ Hollandaise ក៏ដូចជាក្នុងករណីមួយចំនួន, vaggies ដូចជា sprach ឬប៉េងប៉ោះ។ ខណៈពេលដែលមិនមានការកើតឡើងធម្មតាស៊ុត Benedict ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការពុល Salmonella កាលពីអតីតកាល។

Salmonella គឺជាប្រភេទនៃបាក់តេរីដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផលិតផលបសុបក្សីដូចជាបសុបក្សីក៏ដូចជាស៊ុត។ វាអាចបណ្តាលឱ្យរាគរូសគ្រុនក្តៅរមួលក្រពើក្អួតច្រមុះក៏ដូចជាផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានផ្សេងទៀត។

2- Toast ជនជាតិបារាំង

អាហារពេលព្រឹកដែលពេញចិត្តគឺមានជាតិស្ករ – ច្រើនដូចបីស្លាបព្រាកាហ្វេក្នុងមួយចំណែកមួយចំណែកនៃនំប៉័ងបារាំង! ជ្រើសរើសនំប៉័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិជំនួសឱ្យនំប៉័ងពណ៌សក៏ដូចជាប្រើប្រាស់ពងមាន់ពងមាន់ជំនួសឱ្យពងទាំងមូលសម្រាប់ជាតិខ្លាញ់តិចក៏ដូចជាកាឡូរីតិចជាងមុនប្រសិនបើអ្នកគួរតែមាននំប៉័ងបារាំងខ្លះក្នុងពេលអាហារពេលព្រឹក។

3. ប្រោនពណ៌ត្នោត

Hash Browns គឺជាដំឡូងចៀនក្នុងប្រេងក៏ដូចជាប៊ឺផងដែរដូច្នេះដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ក៏ដូចជាផលិតផលយ៉ាំមីដែលត្រូវបានរកឃើញនៅ Brunch គឺខ្ពស់ក្នុងកាឡូរីក៏ដូចជាខ្លាញ់ដែលមានជាតិខ្លាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។ ពួកគេក៏រួមបញ្ចូលនូវគុណតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភបន្តិចក្រៅពីវីតាមីនសេក៏ដូចជាប៉ូតាស្យូមផងដែរ។ សម្រាប់ជម្រើសមួយផ្សេងទៀតព្យាយាមមានផ្លែឈើស្រស់ជំនួសឱ្យហាសពណ៌ត្នោតនៅ BRunc ។

4. Pancakes ក៏ដូចជា Waffles

Pancakes ឬ Waffles មិនមែនជាអាហារដែលល្អបំផុតទេ។ មូលហេតុគឺថាពួកគេខ្ពស់ក្នុងកាបូអ៊ីដ្រាតល្អ ៗ ក៏ដូចជាជាតិស្ករដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងអាំងស៊ុយលីនក៏ដូចជាការគាំង។ នេះអាចធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ហត់នឿយក៏ដូចជាឆាប់ខឹងដែលមិនមែនជាអ្វីដែលអ្នកចង់បាននៅពេលអ្នកអបអរសាទរជាមួយមិត្តភក្តិ។ វាអាចអំពាវនាវដល់ធាតុទឹកមាត់ទាំងនេះទោះយ៉ាងណាប្រសិនបើអ្នកកំពុងព្យាយាមញ៉ាំឱ្យស្អាតក៏ដូចជានៅជាមួយរបបអាហាររបស់អ្នកការពារនំផេនខេនក៏ដូចជា Waffles ក្នុងអំឡុងពេលអាហារូបករណ៍។

5. អាហារចៀន

វាគួរតែមិនមានការភ្ញាក់ផ្អើលនោះទេទោះយ៉ាងណាអាហារចៀនមានកាឡូរីខ្ពស់ក៏ដូចជាសម្ភារៈខ្លាញ់ (ប៉ុន្តែពួកគេប្រាកដជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់មែនទេ?) ។ ពួកគេក៏រួមបញ្ចូលខ្លាញ់ Trave ដែលត្រូវបានគេយល់ថាដើម្បីជំរុញកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលមិនល្អក៏ដូចជាកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលទាប។ នេះអាចបណ្តាលឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់ប្រសើរឡើងនៃជំងឺបេះដូង។ ដូច្នេះវាល្អបំផុតក្នុងការទប់ស្កាត់អាហារចៀននៅពេលបរិភោគអាហារពេលល្ងាចព្រោះផលិតផលអាហារទាំងនេះមិនល្អសម្រាប់សុខភាពបេះដូងនិងសុខភាពរបស់អ្នកក៏ដូចជាមិនផ្គត់ផ្គង់រាងកាយរបស់អ្នកជាមួយនឹងសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏មានតម្លៃពិតប្រាកដ។